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孕期吃海带补碘要注意安全

2012-05-31 16:18 浏览次数: 文章来源:远东妇儿科医院

导语

孕期吃海带补碘要注意安全 孕期缺碘对于胎儿和准妈妈的健康都是很不利,因此,孕期补碘可是很重要的,不过补碘要注意安全,下面由深圳远东妇儿医院专家介绍一起来了解一下吧! 碘是人...
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孕期吃海带补碘要注意安全

孕期缺碘对于胎儿和准妈妈的健康都是很不利,因此,孕期补碘可是很重要的,不过补碘要注意安全,下面由深圳远东妇儿医院专家介绍一起来了解一下吧!

碘是人类不可缺少的营养素之一,是甲状腺制造甲状腺素的原料。它能促进蛋白质生物合成,促进胎儿的生长发育。孕妇缺碘,严重的危害是使胎儿先天智力低下甚至白痴。即使后天补碘,其智力也终生难以得到。

怀孕期 妇女甲状腺功能活跃,对碘的需求量也增加。胎儿大脑的发育必须依赖母体内充足的甲状腺素。一旦孕妇供应胎儿的碘不足,就会导致胎儿甲状腺素合成不足,而甲状腺素是促进大脑与骨骼发育的重要原料。缺碘的胎儿出生后主要表现为智力明显低下、个子矮小、身体下部明显短于上部;伴有不同程度的听力及语言障碍;面部 表情淡漠,呈傻笑痴呆面容;步态摇摆似鸭行。上述症状医学上称为呆小病,又称克汀病。这是一种病因清楚、有办法预防而难以治疗的疾病。

健康的成人体内总共含有15-20毫克的碘,其中70-80%都存在于甲状腺。它对机体的健康及其代谢极为重要。但不同地区食物中的含碘量差异较大,这是由于食物受当地的水、土壤和惯用的烹调方法及其他加工方式等影响所致。有的地区在烘干谷物食品时,加入碘化物作为稳定剂,较为普遍的做法是使用加碘的食 盐。碘的安全摄入从天然食品中摄取,含碘较高的食物依次为海洋食物、蔬菜、肉类、蛋类、奶类、谷类、水果。如果使用碘化钾制剂补碘,务必注意不可过量。

海带富含碘。海带的含碘量高达5%--8%,还富含铁,不失为孕妇补碘及防治妊娠贫血的食疗佳品。海带还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及多种矿物质。孕妇只要每周吃1-2次海带,就可满足孕期碘之需要。

但是,海带中含砷量也高,达35-50毫克/公斤,这是由于海水污染造成的。砷与砷的化合物都有毒,毒性很大的是三价砷(例如砒霜),五价砷毒性虽小, 但是在人体内仍然能转化为三价砷。卫生组织规定人体每日容许摄人的砷量为0.05毫克/公斤。然而,干海带的含砷量已经大大超过了上述标准。

为了食用海带的安全,可根据砷能够溶于水的特性,将食用的海带用足够的水浸泡24小时,浸泡过程中换水要勤,24小时后出水晒干贮存备用,以防止砷中毒。

因此,怀孕期的准妈妈补碘吃海带,一定要注意安全,这样也是抱着胎儿健康和安全的重要的条件。

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