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骨头汤真能补钙吗?准妈别误补了

2017-02-17 11:36 浏览次数: 文章来源:远东妇儿科医院

导语

胎儿在孕中晚期迅速发育,准妈妈需要补充足够的营养,其中补钙也是非常重要的。一些妈妈或者婆婆会炖骨头汤来补钙,可是喝了很多汤,不仅胖了不少,还没有补到钙。这是什么原...
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胎儿在孕中晚期迅速发育,准妈妈需要补充足够的营养,其中补钙也是非常重要的。一些妈妈或者婆婆会炖骨头汤来补钙,可是喝了很多汤,不仅胖了不少,还没有补到钙。这是什么原因呢?

钙的吸收需要维生素D的帮助,如果缺少维生素D,也会影响钙的吸收。如果人体缺少维生素D,钙的吸收只有10%。如果同时补充维生素D,钙的吸收率会增加到70%。

骨头汤真的可以补钙吗?

“骨头汤可以补钙”是深入人心的概念,骨头确实含钙丰富,但骨头中的钙质是有机钙,很难在炖汤时从骨头中溶解到汤里,如果放点醋,可以让钙的溶解度增加,但溶解的量究竟有限。一碗1000毫升的骨头汤里仅含有约2毫克的钙质,而一个准妈妈每天需要1000mg的钙,如果靠喝汤来补钙的话,至少每天需要喝500碗骨头汤,显然这是不可能的。而且骨头汤里脂肪、嘌呤含量较高,喝汤的同时也喝进了大量的脂肪,容易造成孕妇过胖,体重增加快,巨大儿的产生。 如何补钙效果比较好?

含钙的食物较多,饮食中可以补充适当的钙,同时也可以吃一些钙片。

哪些因素影响钙的吸收?

1、维生素D能促进钙和磷在肠道的吸收。食物中富含维生素D的有鱼肝油、鸡蛋黄、黄油、肝、奶等,植物性食物几乎不含维生素D。人的皮肤中含有7—脱氢胆固醇,经紫外线或阳光照射后转变为维生素D,因此,准妈妈经常晒晒太阳,可促进钙的吸收。

2、乳糖能促进钙的吸收。

3、膳食蛋白质供应充足,有利于钙的吸收。所以准妈妈每天也要摄入一定的蛋白质。

4、适宜的钙、磷比值可促进钙吸收。

5、赖氨酸、精氨酸、色氨酸等均可增加钙的吸收。

6、植酸盐、纤维素、糖醛酸、藻酸钠和草酸可降低钙的吸收。它们均存在于常见的食物中,并可与钙形成不易被吸收的盐类。菠菜、大蕹菜(空心菜)、苋菜等含草酸多的食物中的钙不容易吸收,而且影响胃肠道内其他食物钙的吸收。

7、脂肪摄入过多或脂肪吸收不良,均可导致游离脂肪酸过多,与钙结合成不溶性的钙皂,从粪便中排出。

8、过量的酒精、尼古丁均可妨碍钙的吸收。

9、酸性介质有利于钙的吸收,因较低的PH值,可保持钙的溶解状态。

10、运动可增加钙的吸收。

温馨提示:准妈妈在孕期需要均衡饮食,少吃多餐,避免营养不均衡以及暴饮暴食,影响自身健康和胎儿的生长。

如果您对孕期饮食还有任何疑问,可咨询远东营养师,医生。微信咨询预约,优先就诊。

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