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腊八节:孕妈喝粥讲究多

2017-01-10 09:38 浏览次数: 文章来源:远东妇儿科医院

导语

老话说的好:小孩小孩你别馋,过了腊八就是年!据书面记载,中国喝腊八粥的历史已有一千多年了。今天就是腊八节,很多人可能不知道,腊八粥对孕妈来说可谓是食疗佳品,妈妈们可...
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老话说的好:“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年!”据书面记载,中国喝腊八粥的历史已有一千多年了。今天就是腊八节,很多人可能不知道,腊八粥对孕妈来说可谓是“食疗”佳品,妈妈们可以根据自己的喜好熬制出符合自己的口味腊八粥哦!

腊八粥的由来

腊八粥是一种用多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。

古时每逢农历十二月初八,中国民间流传着吃“腊八粥”(有的地方是“腊八饭”)的风俗。在河南,腊八粥又称“大家饭”,是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。

腊八节怎么少了腊八粥呢?

腊八粥具有极高的营养价值。其食材种类繁多,由于孕妇的肠胃功能通常较弱,粥因为熬煮时间长,营养物质析出充分,而且容易吸收,是十分适宜孕妇食用的佳品。

现在的腊八粥的配料可依个人口味而定的,一般的有大米、花生、绿豆、红豆、莲子等。 其他还有自选辅料的扁豆、红枣、桂圆、山药、百合,枸杞、薏米、小米、糯米等。

糯米:糯米含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2及维生素B3等,属于温补强壮食品。具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效,对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

薏米:薏米有养颜的功效,能调节心气、健脾补肺。但薏米性寒,需根据身体体质来食用。

红豆:养血,健脾益胃,可净化血液、降脂利尿。

绿豆:清热解毒,利尿润肤。还含有降血压及降血脂的成分。

红枣:富含维生素C。孕妇易贫血缺铁,食用枣类食品都会有很好的食疗效果。

花生:润肺、健脾。另外花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、维生素B3、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素。

葡萄干:可补气血,滋阴养肺;对神经衰弱有辅助疗效。

枸杞:有补肾、滋阴、养肝、明目、益气等功效。

爱心小贴士:女性怀孕早期一般早孕反应严重,此时应选择容易消化的食物以减少呕吐,粥就是一种很好的选择,更何况是香糯软烂的腊八粥。孕中期,胎儿生长加快,需要补充能量,同时对铁的需求量增加,而孕晚期则需要加强钙的补充。所以,对准妈妈和新妈妈来说,以下食物可以多考虑一下:糙米中含有大于100毫克/千克的钙,花生仁、大豆、黑豆、青豆、枣中都含有较丰富的钙,大豆和坚果中还含有较丰富的铁。此粥虽好,但不应该顿顿食用,一天1餐即可。

腊八粥的做法

1.一般煮法是先把大麦米和红小豆、绿豆等各种豆类拣好洗净,煮成半熟后再放入小米、黄米、糯米等等。难煮的豆类最好预先浸泡。

2.水要一次加足了。煮粥时先用旺火,等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌,注意不要糊锅。先倒入较难熟的材料,大火煮开15分钟,再关火焖半小时,反复两次,同时浸泡其余食材。

3.第三次大火煮开后倒入其余食材,煮开后转小火继续煮一小时。

4.一小时后放入红糖,搅拌均匀,再煮十分钟即可出锅。

腊八节,孕妈妈们别忘了喝粥哦!

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